Carneiro ao vinho da família Cachola

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Por Natália Cachola

“A receita do Carneiro ao vinho é feita na família há mais de 30 anos, antes mesmo de eu nascer. Meu pai, Donizeti Cachola, sempre fez esse prato, a receita é dele”

Carneiro ao vinho

Ingredientes: 7kg de Carneiro picado (todas as partes), 1 copo de azeite, 3 cebolas grandes, 1 garrafa de vinho branco, 150g de bacon. Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Cortar as cebolas em rodelas grossas, acrescentar no Carneiro picado, junto com o óleo, o sal, a pimenta e o vinho, deixar marinando de 12 a 15h na geladeira.

Refogar o bacon na panela e depois acrescentar todo o carneiro marinado e deixar cozinhar em fogo baixo até que fique com a carne bem macia e saindo do osso.

Servir com arroz branco e tutu de feijão.

Imagem Ilustrativa

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