Ingredientes: 1/2 kg de bacalhau, 4 tomates, cebola, alho, salsa, 1 vidro de leite de coco, 1 lata de creme de leite, 1 pimentão vermelho e
azeite de dendê a gosto
Preparo: Dessalgar o bacalhau de véspera. Ferver o bacalhau no leite. Em uma panela, fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Quando estiver corado, acrescentar o pimentão vermelho cortado em rodelas finas. Em seguida, acrescente aos poucos o tomate batido no liquidificador. Refogar bem e misturar o bacalhau até deixar ferver. Quando estiver secando, colocar o leite de coco, ferver em fogo brando. Na hora de servir, colocar o creme de leite, mexendo bem, sem deixar ferver. Adicionar o azeite de dendê, pimenta e salsa picadinha. Servir bem quente e bom apetite
