Regina Maldonado aprendeu essa deliciosa receita de salada de brie e erva doce com a Zuleica Bergonzoni, sua prima que reside em São José do Rio Pardo (SP). Ao Guia de Natal da Gazeta de Vargem Grande, Regina contou que depois que aprendeu, essa receita se tornou um sucesso em sua família e ela sempre faz para as festividades de Natal e Ano Novo.
Ingredientes
250 gramas de queijo brie, 1 pera média firme, 1 bulbo de erva doce (cerca de 300g), 1 xícara não muito cheia de castanha-do-pará, 1 colher de chá de mostarda, sal e pimenta do reino a gosto, 1 pitadinha de açúcar, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, 1 xícara de creme de leite fresco, 1 colher de suco de limão, 1 colher de chá de azeite.
Modo de Preparo
Pique e refogue a castanha-do-pará na manteiga rapidamente. Corte o queijo em fatias pequenas e corte a erva doce e a pera em cubinhos pequenos. Misture todos os ingredientes e sirva. É recomendado servi-la com antepastos também.
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